Älskade i choklad

Nio av 10 kvinnor craver choklad och ostar. Inte (bara) tack vare smaken – hjärnan kommer helt enkelt inte att sakna de goda ämnen som finns i läckerheterna.

Älskade i choklad

Vetenskapliga studier har visat att det är speciellt kvinnor som craver ost och choklad. För män gäller sex av 10. I vetenskapliga diettester, där ämnena har sparat fettet, har de gått ut för det mesta – men osten som de inte kommer att ge bort. Förutom den underbara smaken , har ost och choklad en mycket högre mängd psykoaktiva ämnen än andra livsmedel. Både ost och choklad innehåller substansen PEA (fenyletylamin). PEA är en naturlig substans som bildas av bakterier i kakaobönorna och osten omvandlar aminosyran fenylalanin. Detta händer när kakao frukter tillsätts till ferment efter skörd, när ost mognar. PEA levereras med kakaoolja, så klar choklad med högt innehåll av kakaofett / smör kommer att ha högre innehåll av substansen.
PEA är en naturlig substans som din hjärna bildar sig själv. Det gör det när du är kär. PEA är en signalsubstans som skapar det tillstånd som neuropsykologer kräver kärleksspänning. Villkoren består av två komponenter: sexuell attraktion och känslomässig uppfattning – dvs förälskelse. Om det är för lite kross på ditt liv kan du äta det istället för ost och choklad. Det enda problemet är att enzymet MAO-B (monoaminoxidas B) inuti kroppen bryter ner PEA, och därför finns inte mycket kvar av det när det når hjärnan. Det kan därför vara nödvändigt att äta stora mängder för att få en märkbar effekt, som många också gör.
Se även: Rågbrödsmuffiner med choklad
Ost innehåller också annan psykoaktiv substans: Casomorfin. Den bildas från mjölkets kaseinprotein under mognad av ost via mikroorganismer. Mögelost (t.ex. brie och roquefort) har högre halt än fast ost. Casomorfin verkar som morfin och fungerar fantastiskt avslappnande, lugnande och smärtreducerande.
Vill du äta mindre ost och choklad, försök att fokusera på att få mer effektiv avkoppling och verklig krossning i ditt liv på ett annat sätt. Börja bli mer medveten om dig själv och använd uppmaningen till ost eller choklad att undersöka vad du verkligen behöver i den givna situationen. Experiment sedan öka era ansträngningar för att få dina faktiska behov tillgodosedda och se hur suget efter ost och choklad långsamt blir mindre och mindre.

Älskade i choklad Per Brændgaard, näringsexpert och hälsokunnare, föreläsare och konsult. Läs mer på perbrændgaard.dk Älskade i choklad

vid






Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *