Aubergine lasagne med köttsås och mozzarella

Aubergine lasagne är otroligt gott och gör en saftig och mättande fredagsmåltid – få receptet här

Aubergine lasagne med köttsås och mozzarella

Aubergine lasagne med köttsås och mozzarella

Tid: 25 minuter. Simretide: Minst 30 minuter, som 2 timmar. Ugnstid: 40 minuter Antal personer: 4 DU SKALL ANVÄNDA 2 lök 4 vitlöksklyftor 3 stjälkblad selleri olja för stekning 500 g malet nötkött 1 msk. torkad oregano ½ spsk. torkad timjan salt och nypressad peppar 1 kan hackade tomater 140 g tomatpuré 1 dl rött vin (eller 3 msk rödvin vinäger) 2 bollar av färsk mozzarella (ca 250 g) 2 stora auberginer 50 g rucola fullkornsbröd TRY OCKSÅ: Lasagne med spenat, ricotta och fläsk i tomatsås

Recept – gör aubergine lasagne med köttsås och mozzarella

1:a Pil och hugga lök. Pil och pressad vitlök. Skölj blad selleri och skär i tunna skivor. Säsonglök, vitlök och selleri i olja i en panna tills lökarna är transparenta. Tillsätt biff, oregano, timjan, salt och peppar och låt den steka tills nötköttet är brunat. Häll hackade tomater, tomatpuré och rött vin i pannan. Rör runt och lägg på. Låt såsen sjuda i minst 30 minuter och helst upp till ett par timmar innan du smakar salt och peppar. 2:a Sätt på ugnen vid 175 °. Skär mozzarella i tunna skivor. Skölj auberginerna och skar dem i skivor från topp till botten, men skära inte igenom toppen och stjälken. Lägg auberginerna i en ugnssäker tallrik, och servera köttsås och mozzarella mellan skivorna. Ställ disken i ugnen i 40 minuter tills auberginerna är helt ömma. Servera med sköljd rucola och grovt bröd. Hämta shoppinglistan för hela veckan här

VECKANS Andra recept

Måndag: Svartbönsoppa med paprika och nachos – Hämta receptet här

Tisdag: Grön sallad med varmrökad lax och dill dressing – Få receptet här

Onsdag: Socca Pizza med Pea-Feta Cream – Få receptet här

Torsdag: Fryst kycklingbröst med auberginefries och raita dip – Få receptet här

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *