Dukkah-kryddad kummel med rotfrukter och fatadip

Kulmule är lite mer saftigt och gott än torsk. få receptet på en vacker dukkahhake med fritters här

Dukkah-kryddad kummel med rotfrukter och fatadip

Tid: 45 minuter. Ugnstid: 30 minuter Antal personer: 4 DU SKALL ANVÄNDA 800 g honungfilé med hud liten olivolja ½ portion dukkah (se recept nedan) ½ tsk. salt RODFRUGTFRITTER 1 kg blandade rotgrönsaker (t.ex. rödbetor, persilja och morötter) 2 msk. olivolja salt 1 handfull bredbladad persilja FETADIP 200 g mjukt fett, t.ex. Arla Puck 2 dl skyr 2 msk. olivolja 2 msk. citronsaft dukkah 100 g hasselnötter 50 g sesamfrön 50 g pinekärnor 1 msk. koriander (skott eller hela frö) 1 msk. kummin (stumped eller helt frö) ½ tsk. salt TRY OCKSÅ: Musslor med persilja potatis

Recept – Gör Dukkah-Spiced Hake med Rotfrukt och Fatadip

1:a RODFRITFRITTER: Slå på ugnen vid 175 °. Skala rotgrönsakerna och skära dem i stavning. Fördela dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper, droppa med olja och strö med salt. Häll fritteren i ugnen i ca. 30 minuter tills de är ömma och krispiga. Strö med hackad persilja innan du serverar. 2:a DUKKAH: Blanda alla ingredienser i en matberedare tills konsistensen ser ut som grovt salt. Skaka Dukkah på en stor, torr pan tills den blir gyllene. 3:e FATADIP: Blanda alla ingredienserna i en mixer. Smaka med citronsaft, så det feta doppet kommer att få lite backlash. 4:e KULMULE: Ta bort mjäll från kummelfilén med en skarp kniv om fiskare inte redan har gjort det. Doppa fisken och placera den i en smurt ugnsskål med skinnens sida neråt. Stänk oljan över och strö över salt och ½ portion dukkah (spara resten för fredagens recept). Skjut duckan fast för att täcka hela ytan av fisken. Häll fisken i 175 ° ugn i 15 minuter tills köttet är vitt och fast. Servera med rotgrönsaker och fatadip. TIPS: Dukkah kan stanna i flera månader i en lufttät behållare.

Få inköpslista för veckan här

VECKANS Andra recept

Måndag: Kokosdahl med färsk grönkål och fullkornsris – få receptet här

Onsdag: Kebabspyd med pumpa och bakade auberginer med tahindressing – få receptet här

Torsdag: Huevos rancheros – få receptet här

Fredag: Citrus kyckling och ljummet sallad med pumpa och blomkål – få receptet här

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *