Nötkött culotte med fänkål-tomatsallad och pepparrot potatis

Oksekulot för dagliga smaker läckra med massor av grönsaker till. Här får du receptet på nötköttculotte med fänkålsmatsalat och pepparrotpotatis

Nötkött culotte med fänkål-tomatsallad och pepparrot potatis

Nötköttculotte med fänkålstilsallad och pepparrotpotatis till 4 personer

En klassisk servering poppade upp med en skarp smak av pepparrot och fänkål. DU SKALL ANVÄNDA nötkött grilla 1 biff culotte, 700-800 g salt och nypressad peppar pepparrot POTATIS 500 g småpotatis 2 skallar 5 msk. cremefraiche 9% 5 cm pepparrot 2 msk. finhackad dill fänkål tomatsallad 1 fänkål 3 blommatomater 4 msk. grovt hackad persilja DRESSING 1 tsk. sockerrör 3 msk. olivolja Juice och skal av ½ unsprayed citron salt och nypressad peppar

Recept – Hur man gör nötköttculotte med fänkålsmatsalat och pepparrotpotatis

Oksecoulotte: Ta bort senes från culotten. Skala fettkanten och krydda med salt och peppar. Rör biffkakao med fettkanten ner på en torr, hetpanna tills den är skarp och mörkgyllen. Placera den på en bakplåt och avsluta den i en 170 ° varm ugn i 25-35 minuter. Ta stegen ur ugnen och låt den vila i 15 minuter. Pepparrotpotatis: Skruva eller skal potatisen. Koka dem i lakvatten i 15 minuter tills de är ömma. Häll av vattnet. Skala och hugga skaloterna. Vänd potatis, lök, fraiche och nybakad pepparrot i en skål. Strö med hackad dill. Fänkål-tomatsallad: Rengör fänkålen; skär botten och toppen och skär fänkålen i helt tunna skivor, helst på en mandolinsträng. Placera skivorna i en skål med iskallt vatten för att göra dem skarpa och låt dem droppa av. Skölj tomaterna och skär dem i grova bitar. Blanda dem med fänkål och persilja. Dressing: Rör socker tillsammans med olja, citronsaft och citronskal med citroner. Krydda med salt och peppar och sätt dressingen i salladen. Skär biffens culotte i tunna skivor och servera med sötpotatispotatis och fänkåltomatsalat.

VECKANS Andra recept

Lammkoteletter med kryddiga kikärter och tomatsallad – Hämta receptet här

Ugnsfilet i kryddig sås med gröna bönor och salvia – Få receptet här

Stewed musslor med rotgrödor – Få receptet här

Kyckling med krispig sallad och stekt potatis – Få receptet här

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *