Schnitzler med allt

Real Viennese Technitzler är gjord av kalvkött, men här Schnitzler av fläsk är också underbar. Panering är som borta från mode, men ibland är det underbart. Och kom ihåg, schnitzler steg i mycket smör, annars kan det vara lika …

Schnitzler med allt

Schnitzler med allt för 2 personer

INGREDIENSER
3 ansjovis i olja
2 msk. Små Capers
Fint Dripped Shell av 1 liten organisk Coconut
2 msk. hackad persilja
2 skinka schnitzler (inte för tunn)
1 ägg
1½ dl (spelt) rasp
salt och riven peppar
smör för stekning

TILLBEHÖR
Nya, kokta potatisar, halverade och rostade med finhackade lök, eventuellt. små ärtor och persilja

Recept – hur man gör schnitzler med allt

Den första Haka ansjovis och kapers, och blanda med citronskal och eventuellt. en liten persilja.

2:a Banka köttet lite med din hand och doppa det torrt. Pipa ägget ihop och blanda kryddorna med kryddor.

3:e Vrid köttet först i ägg och sedan in i rasp. Tryck om det behövs. lite tätt. Låt Schnitzler vila i 10 minuter, så panelen är bättre. Ta mycket smör på pannan och värm upp det tills det är dusch och bara luta dig tillbaka. Sätt på köttet och värm på ca. 2 minuter på varje sida. Det måste vara fint gyllene och skarpa.

4:e Fördela kycklingblandningen på köttet. Skaka potatisarna på en annan panna; strö med vårlök, salt, peppar och persilja och servera den.

Om du saknar den knäckta pepparrotet till din schnitzler , kommer du naturligtvis bara att kunna.

MER INSTRUKTIONER MED SCHNITZLER

Schnitzler med fersken salsa – Hämta receptet här

Schnitzler med jordbävningar och äppelsallad – Få receptet här

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *